Nestlé korporacija 1929. godine našla se pred izazovom kako pomoći u zbrinjavanju viška zrna kave u Brazilu, koji je nastao zbog sloma burze na Wall Streetu. Nestlé je objeručke prihvatio izazov stavljen pred njih. Naš stručnjak za kavu, Max Morgenthaler, imao je zadatak stvoriti ukusnu šalicu kave jednostavnim dodavanjem vode. Max i njegov tim naporno su radili na tome da naprave instant-kavu koja će zadržati prirodnu aromu kave. Odgovor su pronašli 1938. godine i NESCAFÉ kava je rođena. Nazvana po prva 3 slova Nestlé korporacije i dodavanjem nastavka „café“, NESCAFÉ je postalo novo ime za kavu.
