Oloroso Emperatriz Eugenia osnovana je 1921. godine kada je Eugenia de Montijo, posljednja carica Francuske, posjetila Jerez. Rođena je u Granadi i bila je udana za Napoleona III. Ovo je vino vrlo aromatične arome sandalovine. Okus je intenzivan, ali s naglaskom na slatkoću da bi se postiglo više. Dugačak završetak, s naglaskom hladne kave.