Leyenda Oaxaca je napravljena od agave Espadin iz San Juan del Ria od strane majstora Saula Martineza, koji je treća generacija mezcaleroa koji svoj Espadin izrađuje delikatno i precizno. Ovaj mezcal ima bogate arome limunske trave i ljekovitih biljki s notama šećerne trske. Njegov okus prikazuje jake citrusne note s zemljastim tonovima.