Kotányi XXL Dimljena paprika 100g

Kotányi XXL Dimljena paprika 100g

Idealno za

• Kotányi paprika s aromom dima dodaje snažan, karakterističan okus jelima od ribe, juhama, varivima i namazima.

Sastojci

• Paprika babura

Obavijest o alergenima

• U tragovima može sadržavati: Celer, Gorčica, Jaja, Mlijeko, Sezam, Soja, Žitne pahuljice s glutenom

Paprika kao začin

Paprika nema snažnu aromu, a njezin okus seže od blagog i voćnog do vrlo ljutog, ovisno o sorti. Mađarska paprika svoj tipični okus i karakterističnu boju dobiva tijekom tradicionalnog postupka sušenja. 

Tijekom naknadnog sušenja oslobađaju se vrijedna esencijalna ulja. Općenito pravilo za mljevenu papriku glasi „što je crvenija, to je blaža“: ako mljeveni začin sadrži mnogo vrlo ljutih sjemenki, poprima mat smećkasto-crvenu boju. T

aj je začin toliko važan u austrijskoj kuhinji da lokalno stanovništvo upotrebljava riječ „papricirati“ (njem. „paprizieren“), koja u doslovnom prijevodu znači „začiniti paprikom“.